雅书美食：【白色布丁】杏仁牛奶布丁的制作

mami

简介这就是法国著名的餐后甜点——白色布丁！也叫杏仁牛奶布丁！这个布丁所用到的材料简单又营养，不用焗烤，所以家里暂时还没有烤箱的朋友也可以做哦！在炎热的夏日午后,能来一份这样爽口又营养的布丁,于小孩于大人都是一种莫大的享受。我做布丁和吃布丁都不多，但这个布丁却让我觉得很好吃，看到这些材料我已经觉得很香了！方子来自法国蓝带，不愧是经典的！
菜谱小工具打印菜谱 添加私人小便签 向作者提问 我来给菜谱纠错 添加到我的菜单 制作流程1   将牛奶和细砂糖倒进小锅里加热至糖化沸腾后离火  
2   加入进杏仁粉后拌匀盖上锅盖或封上锡箔纸放置5分钟，使杏仁的香味渗进去  
3   将鱼胶粉加适量水后隔水融化，把鱼胶液加入进牛奶里搅拌均匀  
4   把盆放进冷水里降温，并一直搅拌牛奶。将鲜奶油打发至六成，拌入1/4的鲜奶油霜进牛奶里拌匀，最后将剩下的鲜奶油全部加进去拌匀  
5   将拌好的奶糊倒进模子里放冰箱冷藏3小时  
6   取出淋上喜欢的果酱，并摆上烤香的杏仁片装饰即可  

膳食食疗杏仁牛奶布丁主要原料是杏仁粉、牛奶、细砂糖、鱼胶粉、鲜奶油。其中杏仁粉营养价值相当高，富含蛋白质、钾、维生素及矿物质，具有温和清洁与滋养修护肌肤美白的功效。牛奶中的矿物质种类非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。鱼胶粉有氧化的作用，能促进细胞的新陈代谢，延缓细胞老化，进而使人的皮肤柔润光滑而有弹性。

lijiaying

打发鲜奶油很难啊